Café Ernst je poctou architektu Ernstu Wiesnerovi a připomínkou legendární prvorepublikové kavárny Esplanade. Především je ale životaschopným počinem studia RAW architektů Rusína a Wahly, kteří vytvořili výstavní expozici a pojali ji jako funkční kavárnu.

Myšlenku vily Stiassni – dalšího Wiesnerova majstrštyku – pochopíte nejlépe u šálku kávy a dortu nebo se sklenkou vína na terase. Svět vzdálený od městského ruchu, obklopený zelení, s vlastním kurtem a bazénem. Místo pro obchodní a společenské vztahy a zároveň zahrada, která domácnost zásobuje ovocem a zeleninou. Právě tuto jedinečnou atmosféru v sobě nese Café Ernst.

Inspirovali jsme se v dobových receptech a naše dezerty vycházejí z oblíbených zákusků éry první republiky. Pracujeme s plodinami, které se u rodiny Stiassni pěstovaly. Kávu jsme vybrali brazilskou Arabiku s polotmavým pražením – nepobouří konzervativní kávičkáře ani progresivní hledače acidity a ovocných tónů. I koncept kavárny je skrze svou jednoduchost a přímost naší osobní poctou osobnosti Ernsta Wiesnera.

Buďte našimi milými hosty!